L’Aula Gastronòmica d’El Foment: Aprèn cuina tradicional catalana amb productes de proximitat

El Foment encara l’últim trimestre de l’any carregat de noves propostes i una d’elles ens omplirà la panxa de gastronomia catalana, L’Aula Gastronòmica. Un seguit de tres classes intensives, monogràfiques i temàtiques, ens conviden a cuinar amb aliments de Km0 i de temporada. 

L’activitat ens brinda l’oportunitat d’aprendre a seleccionar, preparar i cuinar ingredients frescos i locals amb tècniques que mesclen la innovació i la tradició. Amb l’ajuda i guia dels nostres xefs experts, podrem crear plats deliciosos i creatius amb aliments de casa nostra. Els monogràfics tindran lloc els dijous, 24 d’octubre, 21 de novembre i 19 de desembre de les 18 h a les 21 h. 

Cuina de Km0 per llepar-se’n els dits 

En la primera sessió, de la mà de Rosa Hereu, parlarem de l’apassionant món dels bolets. Farem dues conserves per emplenar el rebost i portar els nostres aperitius a un altre nivell. Cuinarem una deliciosa coca de recapte amb rovellons, ceba i botifarra. I farem l’estofat de l’àvia Rosita, una recepta familiar, que és un bàsic de la cuina tradicional catalana, amb vedella, patates i barreja de bolets, per no parar de sucar-hi pa. Una ocasió ideal per endinsar-nos en l'ús dels bolets de temporada i descobrir noves formes de gaudir-ne al llarg de l'any. 

La segona, presentada per Felip Tura, descobrirem les diferents parts del porc. Amb elles cuinarem unes galtes guisades al forn, continuarem amb uns cigrons amb cap i tripa i rematarem amb uns peus de porc guisats amb trompetes de la mort. Plats de xup-xup per llepar-se'n els dits.

Finalment, el mateix Felip Tura, ens ensenyarà un menú especial de Nadal per poder compartir amb la família. Uns canelons de brandada i beixamel trufada, un ànec amb prunes i peres -com el d'abans- i una sopa de xocolata blanca amb fruits vermells, seran els plats estrella que ens ajudaran a lluir-nos davant de la família. 

Gaudeix de l’experiència a un preu unificat 

Hi ha l’oportunitat d’assistir a les tres sessions per un preu de 90 € per al públic general i 81 € per als estudiants de la Universitat de Girona (UdG). Si es prefereix participar en sessions individuals, cada monogràfic té un cost de 40 € per al públic general i 36 € per als estudiants de la UdG. Per accedir a la tarifa reduïda, és imprescindible que els estudiants presentin el carnet d’estudiant i el DNI o NIE a l’entrada. En cas de no portar la documentació, l’entrada no serà validada.

No perdis l'oportunitat de perfeccionar les teves habilitats culinàries i sorprendre a tothom amb els teus coneixements de la cuina sostenible. Inscriu-te a L'Aula Gastronòmica i submergeix-te en una experiència culinària única! Compra el teu paquet amb descompte aquí!